Viña Pomal Selección 500

Viña Pomal Selección 500

D.O.Ca. Rioja
Customer Reviews
12,63 € 13,65 €
Premios
Maridaje
Aconsejamos beber Viña Pomal Selección 500 acompañando tapas, platos de pasta, quesos jóvenes, pollo, parrilla de verduras y barbacoas.
Nota de Cata
Vista
De color rojo intenso y brillos violetas, apreciamos el ensamblaje especiado y floral del tempranillo.
Nariz
Sus aromas a frutos negros, violetas y regaliz conjugados con la fruta roja y golosa que aporta la variedad garnacha.
Boca
En boca tiene una entrada potente y carnosa que enseguida da paso a la frescura y al equilibrio, con un retrogusto con recuerdos a cacao, minerales y torrefactos.
Varietales
Tempranillo
85%
Garnacha
15%
Analisis
Grado alcohólico 14%
Contiene sulfitos
Viñedo y elaboración
Elaboración (vinificación)
Se elaboran ambas variedades por separado.
Buscamos la estructura del Tempranillo con un tiempo de maceración largo, aportando el volumen y el potencial de la variedad.
En el caso de la Garnacha, con una elaboración a inferiores temperaturas potenciamos la frescura, usando parte del raspón en fermentación para aportar cierta longitud y equilibrio.
Las crianzas se realizan también por separado. El Tempranillo en barricas de roble americano de 225 litros durante un periodo de 15 meses. La Garnacha, debido a su delicadeza y finura, se cría en bocoyes de 500 litros de roble francés donde la relación de madera con respecto al vino es menor y el envejecimiento es más lento. Con estos bocoyes de 500 litros, usados antiguamente por la bodega para la crianza y transporte del vino, se pretende volver a los orígenes de Rioja y de Bodegas Bilbaínas, donde los vinos se criaban durante largos periodos de tiempo en estos envases.
Viñedo (viticultura)
La D.O.Ca. Rioja es un puzle de suelos, variedades y climas que aportan diferentes matices y complejidad a sus vinos. En la creación de este vino hemos recurrido a la variedad Tempranillo, autóctona del norte de la Rioja. En esta subzona de Rioja Alta, el Tempranillo muestra todo su potencial de envejecimiento por la combinación de suelos arcillo calcáreos y clima Atlántico, dando vinos frescos, elegantes y sutiles. La Garnacha tinta proveniente de Rioja Baja, aporta un fresco aroma de fruta roja con boca golosa, haciendo del ensamblaje un clásico de Rioja.
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