Santbru

Santbru

D.O. Montsant
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23,65 € 23,65 €
Premios
Nota de Cata
Vista
Color púrpura intenso con ribetes azules y lágrimas bien formadas.
Nariz
En nariz destacan los aromas de frutos rojos y especias.
Boca
Estructura elegante y acidez armónica. Voluminoso, con taninos suaves y concentrados. Final agradable y persistente.
Varietales
Cariñena
46%
Garnacha negra
46%
Syrah
8%
Analisis
Grado alcohólico 14,50%
Contiene sulfitos
Viñedo y elaboración
Elaboración (vinificación)

Fermentación a temperatura controlada y maceración de la uva durante 20-30 días, ayudando a la extracción de taninos con pigeages suaves. Envejecimiento de 14 meses en barrica de roble francés de 225 l.

Viñedo (viticultura)
Uva procedente de pequeñas fincas de extraordinaria calidad y con terrenos arcillo - calcáreos. La mayoría, de cariñenas viejas de más de 70 años, conducidos en vaso y de mucha baja producción. Las densidades de plantación son altas con marcos estrechos: 1 × 2 m. La climatología de la zona es mediterránea (Masroig, Marçà, Capçanes, El Molar) con alguna característica continental en las viñas situadas al norte y 700-800 metros de altitud (Cornudella).
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