Raimat Ventada

Raimat Ventada

D.O. Catalunya
Maridaje
Con este vino podemos proponer maridajes tales como crujiente de lechón con manzanas cocidas, rollitos de pasta filo rellenos de pollo asado, o risotto de setas. Raimat Ventada marida a la perfección con pescados al horno o a la plancha y marisco, aportándoles frescura, notas de hierbas, toques balsámicos y fruta blanca. Incluso embutidos de estilo catalán como llangonisses o butifarra blanca y negra.
Nota de Cata
Vista
Color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Delicado y sutil muestra notas minerales combinadas con una explosión de fruta blanca (pera) y tropical (piña) y notas cítricas, con un elegante toque aromático de hierbas mediterráneas e hinojo.
Boca
Vino equilibrado y con carácter, de boca fina y sedosa, pero con cuerpo y personalidad. Elegante, lleno de matices de flor y fruta blanca, sobre un fondo mineral reflejo del terruño tan característico.
Varietales
Garnacha
100%
Analisis
Grado alcohólico 12%
Contiene sulfitos
Viñedo y elaboración
Elaboración (vinificación)
Buscando alcanzar la máxima expresión de nuestra Garnacha, el equipo de enología ha desarrollado métodos de elaboración naturales y respetuosos para Raimat Ventada. Hemos evitado usar prácticas que modifiquen la expresión natural de esta variedad, preservando los aromas primarios y evitando oxidaciones indeseadas.
Viñedo (viticultura)
En 2016, en la viña ecológica D.O. Costers del Segre de donde proviene esta Garnacha, las temperaturas han sido las características marcadas por su carácter continental: inviernos fríos y veranos muy calurosos, comportando una amplitud térmica muy acusada; lo que favorece la estructura y viveza de este vino. La pluviometría ha sido ligeramente superior a la media normal; aunque el verano ha sido seco; lo que ha ayudado a alcanzar una buena sanidad y la plena maduración de la uva en esta viña de secano.
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