Raimat Clamor Garnatxa

Raimat Clamor Garnatxa

D.O. Terra Alta
Maridaje
Complemento perfecto de embutidos, carnes rojas, legumbres y todo tipo de pasta. Combina con platos sencillos de la cocina diaria; por ejemplo, marida bien con los caracoles tradicionales de Lérida.
Nota de Cata
Vista
Color cereza brillante de gran intensidad, con reflejos violáceos.
Nariz
Expresión aromática floral y de frutos negros. Aromas intensos con predominio de cerezas y arándanos, acompañados de notas anisadas.
Boca
Fácil de beber, goloso, fresco y afrutado. Presenta sabores de frutas del bosque y mentolados. Taninos suaves y dulces, resultado de una buena maduración, que hacen de éste, un vino para el disfrute.
Varietales
Garnacha negra
100%
Analisis
Grado alcohólico 14%
Contiene sulfitos
Viñedo y elaboración
Elaboración (vinificación)
Las uvas entraron en la bodega rápidamente después de haberse vendimiado y siguieron una maceración en frío alrededor de los 15 ºC para poder extraer la máxima fruta. La Garnacha fermentó a una temperatura controlada de 25-28 ºC en depósitos de acero inoxidable para favorecer la expresión frutal, frescura y elegancia de esta variedad. Una pequeña parte se elaboró a mayor temperatura para aportar un buen tanino, color y aromas a la mezcla final. Finalizada la fermentación, se trasegó a otros depósitos para hacer la fermentación maloláctica.
Viñedo (viticultura)
Fue un año caracterizado, principalmente, por una baja pluviometría y por unas temperaturas elevadas que provocaron una vendimia temprana. La calidad y la sanidad de las uvas fueron buenas, si bien el rendimiento fue sensiblemente menor al que venía siendo habitual.
También podrían interesarte