Lumen Brut

Lumen Brut

D.O.Ca. Rioja
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14,95 € 14,95 €
Maridaje
Platos como sushi, pescados a la plancha, mariscos y también quesos pueden ser acompañantes perfectos.
Nota de Cata
Vista
Amarillo-dorado, con matices acerados.
Nariz
Intenso y fresco. Aparecen tanto notas de frutos rojos, con frutas blancas y cítricos. Ligeramente especiado.
Boca
Fresco y amable, bien equilibrado. Vibrante y armonioso.
Varietales
Garnacha
100%
Analisis
Grado alcohólico 12%
Dosaje Brut (6-12 g/l de azúcar)
Contiene sulfitos
Viñedo y elaboración
Elaboración (vinificación)
El momento de vendimia es crítico y determinará el equilibrio entre fruta y acidez. La vendimia se ejecuta de manera delicada, de forma manual, sometiendo a la uva a un suave prensado al llegar a la bodega. Buscamos una extracción mínima de color, recibimos la uva solo por la mañana, aprovechando así las horas más frías del día. El vino base se obtiene tras una fermentación a 16 ºC. Posteriormente se realiza el tiraje, y siguiendo las pautas del método tradicional, los vinos envejecen sobre lías dentro de la botella definitiva.
Viñedo (viticultura)
Selección de parcelas de Garnacha situadas en zonas frescas de Rioja Alta. Altitud media de 550m y 25-30 años. Zona de fuerte incidencia atlántica. Se busca el equilibrio entre madurez (frutos rojos) y mantener la frescura natural de la Garnacha (acidez).
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