Bach Chardonnay

Bach Chardonnay

D.O. Catalunya
Maridaje
Bach Chardonnay es el vino blanco complemento perfecto para ensaladas tibias, pastas rellenas, pescados guisados, mariscos, aves con salsas a la crema o poco condimentadas, carnes blancas, paellas e incluso el sabor de un curry delicado. Además, puede ser un buen aliado para comidas picantes o platos vegetarianos, gracias a la cremosidad de la variedad Chardonnay.
Nota de Cata
Vista
Amarillo pajizo con reflejos verdosos y ribete acerado.
Nariz
Aroma intenso y varietal, destacando notas de fruta madura como plátano, piña, melocotón y notas cítricas, tipo limón, que le aportan frescor al conjunto global.
Boca
Entrada fresca y con volumen. Destacan notas de lichis, fruta de hueso y plátano, siendo al final de boca más persistentes las notas más cítricas, aportando un final largo y persistente.
Varietales
Chardonnay
100%
Analisis
Grado alcohólico 13,50%
Contiene sulfitos
Viñedo y elaboración
Elaboración (vinificación)
La mayor parte de la uva entró durante el mes de septiembre escalonadamente. La uva fue despalillada y prensada suavemente. Tras el desfangado del mosto, la fermentación alcohólica tuvo lugar bajo un riguroso control a una temperatura de 16ºC, para preservar los aromas.
Tras finalizar la fermentación, el vino se mantuvo en contacto con las lías para incrementar su volumen en boca y suavizar su textura. Se realiza una minuciosa cata para seleccionar el mejor Chardonnay para este vino blanco monovarietal, el cual, tras someterse a los procesos de clarificación, estabilización y filtración está preparado para su posterior embotellado.
Viñedo (viticultura)
Uva procedente de dos zonas de la D.O. Catalunya: región vitícola del Alt Penedès, cuyos microclimas garantizan una perfecta maduración y una mejor expresión aromática. Y Costers de Segre donde se consiguen Chardonnays frescos, vivos y de gran intensidad.
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