Parxet Brut Rosé

Parxet Brut Rosé

D.O. Cava
Customer Reviews
13,00 € 13,00 €
Maridaje
Ideal para tomar como aperitivo.
Nota de Cata
Vista
Presenta un color rosado “piel de cebolla”, casi translúcido. Sorprendentemente nítido.
Nariz
En nariz presenta notas de frutos rojos clásicos del varietal borgoñés (fresas y frambuesas).
Boca
Estamos ante un cava elegante, sabroso frutal y redondo.
Varietales
Pinot Noir
100%
Analisis
Grado alcohólico 11,50%
Dosaje Brut (6-12 g/l de azúcar)
Contiene sulfitos
Viñedo y elaboración
Elaboración (vinificación)
Prensado controlado que permite separar el hollejo (la piel que cubre la uva) inmediatamente para evitar que transmitan su color al mosto. Es un proceso poco agresivo y respetuoso con los aromas.
Viñedo (viticultura)

Alella se caracteriza por un suelo de textura arenosa denominado sauló. La densidad de plantación es de 3.700 cepas/Ha con un marco de plantación de 2,2 × 1,2 metros. La conducción de las cepas es en espaldera y en vaso las más viejas y realizamos una poda corta. En este terruño la variedad Pinot Noir, procedente de Borgoña, se ha adaptado perfectamente y nos sorprende con sus granos pequeños y delicados capaces de dar vinos tan interesantes como originales.

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