Nuviana Tinto

Nuviana Tinto

Premios
Maridaje
Embutidos, carnes blancas y rojas a la plancha, platos de pasta con salsas de tomate y verduras. Nuviana Tinto es un vino ideal para el menú de cada día.
Nota de Cata
Vista
Nítido y brillante. De intenso rojo oscuro con reflejos granates.
Nariz
Aroma franco e intenso. Muy frutal, del tipo frutos rojos y negros. Ligeros toques especiados y tostados.
Boca
Vivo, de suaves taninos, muy agradable en boca. Destacan las notas a frutos del sotobosque. Suaves toques tostados que armonizan con la fruta roja perfectamente. Cuerpo medio, persistente y de final agradable.
Varietales
Tempranillo
53%
Cabernet Sauvignon
47%
Analisis
Grado alcohólico 13,50%
Contiene sulfitos
Viñedo y elaboración
Elaboración (vinificación)

Tanto el Tempranillo como el Cabernet Sauvignon, fueron macerados en frío entre 12 y 24 horas a 10-12 ºC. Se sangró un 10% del mosto para rosado, lo cual aumentó el extracto del mosto restante. Se fermentaron ambas variedades por separado en depósitos auto-vaciantes de acero inoxidable. La temperatura de fermentación osciló entre 28-30 ºC. El vino se conservó en depósitos de acero inoxidable. Una vez hubo madurado, se realizó el coupage definitivo. El tinto fue clarificado y finalmente embotellado.

Viñedo (viticultura)
Las uvas de esta añada proceden de viñas cultivadas mediante modernas técnicas de conducción del viñedo y armonizando los tratamientos con el respeto al medio ambiente.
La vendimia de la zona del Valle del Cinca del 2015 para las variedades tintas fue una gran añada. El ciclo climático se caracterizó por tener un otoño templado con pocas precipitaciones. El invierno fue frío. La primavera fue templada con lluvias irregulares. La brotación fue similar a otros años más templados. El verano se caracterizó por ser caluroso. La vendimia llegó una semana más tarde que el año anterior. Para la variedad Tempranillo, el 7 de septiembre, mientras que para la variedad Cabernet el 28 de septiembre. Maduraron perfectamente tanto desde el punto de grado como del color.
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