Nuviana Blanco

Nuviana Blanco

Premios
Maridaje
Puedes beber Nuviana Blanco con lo que quieras, pero combina muy bien con pescados, mariscos y arroces. También con legumbres, ensaladas, quesos frescos, frutos secos.
Nota de Cata
Vista
Limpio y brillante. Color amarillo pajizo con ligeros matices verdosos.
Nariz
Aroma limpio y ligeramente frutal. Notas de manzana y pera.
Boca
Fresco, agradable y equilibrado. Un vino joven de buena entrada y con carácter propio. La verdad es que nos ha quedado bueno.
Varietales
Airén
Chardonnay
Moscato
Analisis
Grado alcohólico 12%
Contiene sulfitos
Viñedo y elaboración
Elaboración (vinificación)

Una parte importante del coupage definitivo se vinificó en nuestras instalaciones. Se fermentó en depósitos de acero inoxidable a 18 ºC de temperatura. Se dejó madurar con las lías finas durante un mes. Posteriormente los vinos fueron clarificados y estabilizados. Se enviaron al embotellado, preservando en todo momento una atmósfera inerte para que mantuviesen su frescura.

Viñedo (viticultura)
Las uvas proceden de los viñedos de la meseta, están especialmente seleccionados con más de 10 años de antigüedad. Los tratamientos aplicados responden a una filosofía de sostenibilidad y respeto al medio ambiente.
La vendimia del 2016 en la Tierra de Castilla se caracterizó por la escasez de agua en invierno y primavera, y temperaturas elevadas en verano, propiciando una campaña de gran calidad y con importantes mermas en cuanto a producción.
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