Mont-Ferrant Brut Rosé

Mont-Ferrant Brut Rosé

D.O. Cava
Nota de Cata
Vista
Las tonalidades rosadas que proporciona la Monastrell (un poco rojizas, parecidas a las de las fresas) son limpias, sin oxidación y con una persistente corona blanca.
Nariz
El aroma es elegante, predominan las notas de frutas del bosque (fresas, moras, grosellas).
Boca
La textura es sedosa y el bouquet armónico. En boca resulta perfectamente redondo.
Varietales
Monastrell
55%
Garnacha
40%
Pinot Noir
5%
Analisis
Grado alcohólico 12%
Dosaje Brut (6-12 g/l de azúcar)
Contiene sulfitos
Viñedo y elaboración
Elaboración (vinificación)
Maceración del mosto con la piel de la uva. El mosto flor -constituyente del futuro vino base- se obtiene mediante una breve maceración del mosto con el hollejo, lo cual provoca un enriquecimiento de aromas que sugiere nítidamente las frutas del bosque (fresa, mora, grosella). Fermentación a temperatura controlada de 16 °C y segunda fermentación en botella.
Viñedo (viticultura)

Mont-Ferrant se abastece de uvas de viticultores locales.

También podrían interesarte