Estuche-Cubitera con Anna Ice Edition

Estuche-Cubitera con Anna Ice Edition

D.O. Cava
Maridaje
Fresco y equilibrado, Anna de Codorníu Ice Edition es un cava ideal para disfrutar solo con hielo, o en atrevidos cócteles.
Al tratarse de un cava complejo y con un especial dosaje (semiseco), se convierte en una opción versátil y polivalente que permite acompañar toda la comida. También puede disfrutarse entre horas y como aperitivo refrescante.
Nota de Cata
Nariz
En nariz se aprecian notas frescas de frutas de primavera y flores blancas, recuerdos de melocotones y flores de almendro.
Boca
En este cava descubrimos la fantástica combinación de aromas afrutados y cítricos, con un perfecto equilibrio en boca. Sus fases gustativas armonizan a la perfección, complementándose de forma especial olfato y gusto para ofrecer un perfil envolvente, largo y refrescante. En boca aporta una agradable sensación de densidad, manteniendo siempre un gran frescor y vitalidad.
Varietales
Chardonnay
70%
Macabeo-Xarel·lo-Parellada
30%
Analisis
Grado alcohólico 11,50%
Dosaje Semiseco
Contiene sulfitos
Viñedo y elaboración
Elaboración (vinificación)

Planificamos el momento óptimo de vendimia para cada variedad. Tras el despalillado y prensado de la uva obtenemos los mostos que fermentan a una temperatura controlada de 17-18 ºC. Una vez realizadas todas las fermentaciones y estabilizados los vinos, se prepara el coupage, aportando cada variedad una característica especial. Con el objetivo de mantener la esencia de Anna de Codorníu, la composición varietal sigue siendo la misma: 70% uva Chardonnay (clima continental) + 30% variedades tradicionales (clima mediterráneo), pero con la diferencia que para mantener un frescor en el cava final, los vinos base escogidos son los más vivos y que armonizan mejor con una adición de azúcar superior a los cavas más tradicionales. Realizado el coupage, las botellas de Anna de Codorníu Ice Edition reposan en nuestras cavas subterráneas a una temperatura constante durante más de 9 meses.

Viñedo (viticultura)
Las uvas utilizadas en la elaboración de Anna de Codorníu Ice Edition se cultivan en viñedos seleccionados por nuestros equipos de viticultura que trabajan junto a nuestros proveedores a lo largo de todo el año para mejorar continuamente los cultivos, realizar seguimientos de maduración, determinar momentos de vendimia y finalmente, asesorarles para que la uva llegue a nuestras cavas en las mejores condiciones, mediante un rápido y cuidadoso transporte a la bodega. Es de especial interés conseguir en este cava semiseco un alto grado de frescor, ya que vamos a elaborar un cava más compacto, que debe mantener a la vez una gran vitalidad.
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