Ederra Garnacha

Ederra Garnacha

D.O.Ca. Rioja
Maridaje
Ederra Garnacha es el complemento perfecto de platos que contienen verduras, de arroces, quesos, pato y pescado azul.
Nota de Cata
Vista
Color brillante, con reflejos violáceos y capa media.
Nariz
Fragante y delicado, se mezcla con intensidad los frutos (arándanos, frambuesa) con flores (jazmín, violeta) y un recuerdo a manzanilla.
Boca
A la entrada denota frescura y suavidad, con tanino aterciopelado.
Varietales
Garnacha
100%
Analisis
Grado alcohólico 13,50%
Contiene sulfitos
Viñedo y elaboración
Elaboración (vinificación)
La vendimia ha sido progresiva y escalonada, que acompañada del buen tiempo y la ausencia de lluvias ha permitido cosechar la variedad Garnacha de una forma muy selectiva, buscando la expresión de los diferentes viñedos establecidos en Rioja Alta y Rioja Baja. La fermentación se realiza en tanques comenzando a bajas temperaturas y no sobrepasando los 28 ºC con la intención de mantener la frescura y toda la gama aromática de la variedad. Periodo corto de maceración respetando la boca sutil y delicada.
Viñedo (viticultura)
Selección de Garnacha de nuestros proveedores de las zonas de Rioja Alta y Rioja Baja. De las zonas más altas obtenemos la acidez y la frescura con aromas a especias, y de las zonas más cálidas los aromas a fruta roja, la boca redonda y la longitud.
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