Ederra Crianza

Ederra Crianza

D.O.Ca. Rioja
Maridaje
Ederra Crianza combina con los quesos cremosos y los semicurados. Los embutidos, setas, platos de legumbres o una tortilla de patatas, además del clásico maridaje: platos de carne con un crianza de Rioja.
Nota de Cata
Vista
Color granate-cereza de intensidad media y destellos violáceos.
Nariz
Frutos rojos (frambuesa),flores de violetas y regaliz propios de los varietales y especias con cierto recuerdo torrefacto (vainilla, coco).
Boca
Se trata de un vino con entrada en boca amable, con tanino ligero, muy pulido.Balanceado y con recuerdos frutales y una persistencia intermedia.
Varietales
Tempranillo
90%
Garnacha
10%
Analisis
Grado alcohólico 13%
Contiene sulfitos
Viñedo y elaboración
Elaboración (vinificación)
Ederra busca la expresión frutal y la frescura de los vinos, indispensable para los vinos de crianza en roble. Tras el despalillado y estrujado, tiene lugar una maceración de aproximadamente 15 días. El vino tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble americano,tradicional en Rioja, donde se completa el carácter fresco y afrutado de este vino tinto con las notas tostadas y especiadas de la barrica, los taninos se pulen y el vino se redondea hasta quedar listo para su consumo.
Viñedo (viticultura)

Procedente de viñedos situados en La Rioja, de suelos de cascajo y arcillo calcáreos, aportan al vino la estructura y el balance necesario para cumplir con la calidad exigida a los vinos de crianza.
En este vino Ederra Crianza está presente la variedad Garnacha, tradicional en los coupages de Rioja para vinos envejecidos con Tempranillo, aportando al vino frescor y longitud, y mejorando su capacidad de envejecimiento. Una labor clave en el viñedo ha sido el deshojado, que realizado de una forma precoz ha asegurado la sanidad de los racimos.

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