Codorniu Rosé

Codorniu Rosé

D.O. Cava
Maridaje
Codorniu Rosé es un cava ideal para aperitivos y tapas.
Nota de Cata
Vista
Delicado color rosa palo. Burbujas finas.
Nariz
Aromas a frutos rojos y cítricos.
Boca
Toques de repostería y levadura de la crianza sobre lías.
Varietales
Monastrell
Garnacha
Analisis
Grado alcohólico 11,5-12%
Dosaje Brut
Contiene sulfitos
Viñedo y elaboración
Elaboración (vinificación)
Planificamos el momento óptimo de vendimia para cada variedad empleada en Codorníu Rosé. Las uvas se despalillan y estrujan para obtener los mostos, que fermentan por separado a una temperatura de 15–17 °C. Una vez que todas las fermentaciones han tenido lugar, se realiza un coupage que se embotella junto con el licor de tiraje. En las botellas se produce la segunda fermentación tras la que transcurre un período de crianza en contacto con las lías de las levaduras en nuestras bodegas subterráneas a una temperatura constante (15–17 °C) durante al menos 9 meses. Esto se conoce como el método tradicional, también usado en la elaboración de champagne. Finalmente, se lleva a cabo el degüelle y se agrega el licor de expedición al cava para determinar su dosificación brut.
Viñedo (viticultura)
Las uvas utilizadas para hacer Codorníu Rosé provienen básicamente de la zona climática mediterránea dentro de la D.O. Cava, donde estas variedades autóctonas alcanzan su plena tipicidad. Se cultivan en parcelas seleccionadas por nuestros equipos de viticultura, que trabajan con nuestros proveedores todo el año para mejorar constantemente los cultivos, controlar los niveles de nitratos y decidir los momentos correctos para la cosecha, así como asesorar a los productores para que las uvas sean cuidadosa y rápidamente transportadas a nuestra bodega, entrando con un estado sanitario óptimo.
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