Codorníu Ecológica Rosado

Codorníu Ecológica Rosado

D.O. Cava
Premios
Maridaje
Codorníu Ecológica Rosado es un cava idóneo para resaltar los sabores naturales de una cocina sana y poco condimentada (salteados al wok, papillotes, asados de verdura, pescados a la plancha o al vapor y carnes blancas).
Analisis
Grado alcohólico 11,5-12%
Dosaje Brut
Contiene sulfitos No
Viñedo y elaboración
Elaboración (vinificación)
Para evitar cualquier contacto de las uvas y mostos ecológicos con el resto de nuestra producción decidimos recoger estas uvas en días diferentes del resto de nuestra vendimia. El material utilizado en bodega se separó del resto y se señalizaron de forma especial los depósitos de fermentación. Tanto los productos enológicos utilizados durante todo el proceso de elaboración como las distintas etapas realizadas garantizan la denominación de ecológico.
Viñedo (viticultura)
Todos los viñedos de la D.O. Cava de los que nace Codorníu Ecológica Rosado poseen la certificación ECO (Normativa Europea) y NOP (Nacional Organic Program, EEUU) y se hallan situados en el Alto Penedés y en el Penedés Central. Los bajos rendimientos por hectárea garantizan la máxima calidad de la uva (8.500-9.000 Kg/ha, el máximo permitido es de 12.000 kg/ha).
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