Vino Reserva (3-5 años)

Un vino reserva tiene al menos 3 años de envejecimiento, pasando un mínimo de 12 meses en barrica o recipiente similar (bocoy, foudre o tina) superior a los 12 meses. Estos recipientes de madera suelen ser de roble y este a la vez puede ser de origen americano o europeo, principalmente francés. El origen del roble, el grado de tostado de la propia madera y el tamaño del recipiente marcarán el tipo y la intensidad del aroma que el recipiente traspasará al vino.

Por la calidad de las uvas utilizadas en su elaboración suelen ser vinos que pueden aguantar largos periodos de guarda evolucionando de forma gradual siempre y cuando las condiciones de conservación sean las correctas: un lugar ventilado, protegido de la luz y vibraciones y a una temperatura constante entre 10 y 15 °C.

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