Cavas y vinos de autor

Los vinos de autor son el icono de las bodegas; vinos de alta expresión que provienen de viñedos con unas características únicas, unos rendimientos muy bajos para preservar la calidad excelente de la uva y un riguroso proceso de selección. Reciben una dedicación especial por parte del enólogo para lograr la máxima calidad en su elaboración y poder expresar así el terruño en ese vino de prestigio enológico.

Los vinos de autor no se rigen por las categorías y tiempos establecidos de crianza y es el enólogo quién decide la crianza aplicando su criterio.