Bach Viña Extrísima Seco Blanco

Bach Viña Extrísima Seco Blanco

D.O. Catalunya
Maridaje
El vino Bach Viña Extrísima Seco Blanco es el complemento idóneo para acompañar aperitivos, mariscos, crustáceos, pescados y carnes blancas.
Nota de Cata
Vista
Color amarillo limón con reflejos verdosos intensos. Muy brillante y nítido.
Nariz
Aroma intenso que combina fruta amarilla y blanca (manzana, pera, piña y cítricos) con un sutil perfume floral.
Boca
Entrada en boca amplia, fresca y frutal (cítricos y fruta blanca) con gran intensidad. Larga persistencia con una agradable nota final floral.
Varietales
Chardonnay
Xarel·lo
Moscato
Analisis
Grado alcohólico 12%
Contiene sulfitos
Viñedo y elaboración
Elaboración (vinificación)
El vino Viña Extrísima Seco de Bach se caracteriza por una vinificación tradicional: tras el despalillado y el prensado, se enfría y clarifica el mosto preparándolo para la fermentación alcohólica que tiene lugar a temperatura controlada de 16º durante aproximadamente 15 días. Las variedades son vinificadas por separado, lo que permite realizar el coupage más armónico para el Viña Extrísima Seco. El vino mezclado, clarificado y estabilizado se conserva en depósitos de acero inoxidable hasta el momento del embotellado para preservar su frescor.
Viñedo (viticultura)
Nuestras uvas blancas D.O. Catalunya proceden en su mayoría de la zona alta del Penedés, donde las variedades Xarel·lo y Muscat tienen su máxima expresión gracias a sus terrenos menos fértiles y la alta oscilación térmica entre día y noche. El Chardonnay procede de la zona de Costers de Segre , donde los vinos que se elaboran tienen mucha frescura y vivacidad
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