Bach Viña Extrísima Rosado

Bach Viña Extrísima Rosado

D.O. Catalunya
Maridaje
Bach Viña Extrísima Rosado es un vino ideal para acompañar multitud de platos; desde embutidos, arroces y pastas, hasta pescados de carne firme como rape, bacalao, atún y carnes blancas.
Nota de Cata
Vista
Color rosa frambuesa brillante.
Nariz
Aroma intenso de frutos rojos y albaricoque sobre un fondo de caramelo ácido.
Boca
Sabroso y con volumen, de gran frescor y paso elegante. Recuerdo aromático prolongado de fresa y frambuesa.
Varietales
Cabernet Sauvignon
Tempranillo
Merlot
Analisis
Grado alcohólico 13%
Contiene sulfitos
Viñedo y elaboración
Elaboración (vinificación)
El Viña Extrísima Rosado se elabora exclusivamente a partir de variedades tintas nobles. El mosto flor, procedente del sangrado de los depósitos de maceración de tinto, es rápidamente enfriado y filtrado. La fermentación alcohólica tiene lugar en los días siguientes, a una temperatura de 16-18 ºC, bajo una estricta supervisión. Los vinos clarificados y estabilizados se conservan en depósitos de acero inoxidable hasta el momento del embotellado para mantener todo su frescor.
Viñedo (viticultura)
Para elaborar nuestros rosados se escogen las viñas de la D.O. Catalunya siguiendo criterios de sanidad, maduración, homogeneidad y equilibrio vegetativo para conseguir que el viñedo se mantenga activo hasta la vendimia sin exceso de vigor y buena exposición a la luz solar pero con un tenue sombreado. La mayor parte de los viñedos de los que proceden las uvas utilizadas están situados para facilitar el drenaje y evitar así el exceso de humedad.
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