Viña Pomal Selección 500

Viña Pomal Selección 500

D.O.Ca. Rioja
Premis
Maridatge
Aconsellem beure Viña Pomal Selección 500 acompanyant tapes, plats de pasta, formatges joves, pollastre, graella de verdures i barbacoes.
Tast de Vins
Vista
De color vermell intens i brillantors violetes, apreciem l'acoblament especiat i floral de l'Ull de llebre.
Nas
Les seves aromes a fruits negres, violetes i regalèssia, conjugats amb la fruita vermella i llaminera que aporta la varietat Garnatxa.
Boca
En boca té una entrada potent i carnosa que de seguida dóna pas a la frescor i l'equilibri, amb un retrogust amb records a cacau, minerals i torrefactes.
Varietals
Tempranillo/Ull de llebre
85%
Garnatxa
15%
Anàlisis
Grau alcohòlic 14%
Conté sulfits
Vinya i elaboració
Elaboració (vinificació)
S'elaboren les dues varietats per separat. Busquem l'estructura de l'Ull de llebre amb un temps de maceració llarg, aportant el volum i el potencial de la varietat. En el cas de la Garnatxa, amb una elaboració a inferiors temperatures potenciem la frescor, usant part de la rapa en fermentació per aportar certa longitud i equilibri. Les criances es realitzen també per separat: l'Ull de llebre en bótes de roure americà de 225 litres durant un període de 15 mesos; la Garnatxa, per la seva delicadesa i finor, es cria en bocois de 500 litres de roure francès on la relació de fusta pel que fa al vi és menor i l'envelliment és més lent. Amb aquests bocois de 500 litres, usats antigament pel celler per a la criança i transport del vi, es pretén tornar als orígens de Rioja i de Bodegas Bilbaínas, on els vins es criaven durant llargs períodes de temps en aquests envasos.
Vinya (viticultura)
La DOQ Rioja és un puzle de sòls, varietats i climes que aporten diferents matisos i complexitat als seus vins. En la creació d'aquest vi hem recorregut a la varietat Ull de llebre, autòctona del nord de la Rioja. En aquesta subzona de Rioja Alta, l'Ull de llebre mostra tot el seu potencial d'envelliment per la combinació de sòls argilo-calcaris i clima Atlàntic, donant vins frescos, elegants i subtils. La Garnatxa negra provinent de Rioja Baja, aporta un fresc aroma de fruita vermella amb boca llaminera, fent de l'acoblament un clàssic de Rioja.
També poden interessar-te