Viña Pomal Reserva

Viña Pomal Reserva

D.O.Ca. Rioja
Premis
Maridatge
Arròs, verdures, caça i carns vermelles acompanyen perfectament el vi Viña Pomal Reserva.
Tast de Vins
Vista
Picota intens, amb ribet robí de marcada intensitat.
Nas
Intens i elegant. Notes florals i fruits vermells que es matisen amb espècies dolces (vainilla) i torrefactes.
Boca
Persistent, amb l'equilibri dels grans Riojas.
Varietals
Tempranillo/Ull de llebre
100%
Anàlisis
Grau alcohòlic 13,50%
Conté sulfits
Vinya i elaboració
Elaboració (vinificació)
Viña Pomal es caracteritza per una vinificació més aviat tradicional: després del desrapat i trepitjat, té lloc una maceració moderadament llarga i, després de les fermentacions alcohòlica i malolàctica, els vins són trafegats i aclarits lleugerament per passar-los a bótes. El vi passa 18 mesos en bóta de roure americà, un 20% nou. En aquest temps, es duen a terme 3 trasbalsos per aclarir el vi de forma natural, evitant així la necessitat de tractaments posteriors. Després del seu pas per bóta, el vi romandrà dos anys en ampolla com a mínim abans de sortir al mercat com a Reserva.
Vinya (viticultura)
La finca Viña Pomal està formada per 90 hectàrees de vinya D.O.Ca. Rioja. Enclavades en el terme municipal d'Haro i a menys de 2 quilòmetres del celler, se situen en una de les zones més belles de la ciutat, on podem gaudir del pas del riu Ebre a través de Las Conchas de Haro. Es combinen a la nostra finca diferents ecosistemes en funció de la variabilitat del sòl i de l'exposició solar, el que es tradueix en un treball exhaustiu de selecció de zones homogènies. La viticultura que s'aplica sorgeix d'una barreja entre la tradicional de La Rioja i la de precisió, donant com a resultat a una viticultura que aposta per la innovació per protegir la natura, sempre sota els paràmetres d'obtenir màxima qualitat.
També poden interessar-te