Viña Pomal Reserva

Viña Pomal Reserva

Anyada
.
D.O.Ca. Rioja
Premis
Maridatge
Arròs, verdures, caça i carns vermelles acompanyen perfectament el vi Viña Pomal Reserva.
Tast de Vins
Vista
Picota intens, amb ribet robí de marcada intensitat.
Nas
Intens i elegant. Notes florals i fruits vermells que es matisen amb espècies dolces (vainilla) i torrefactes.
Boca
Persistent, amb l'equilibri dels grans Riojas.
Varietals
Tempranillo
100%
Anàlisis
Grau alcohòlic 13,50%
Conté sulfits
Vinya i elaboració
Elaboració (vinificació)
Viña Pomal es caracteritza per una vinificació més aviat tradicional: després del desrapat i trepitjat, té lloc una maceració moderadament llarga i, després de les fermentacions alcohòlica i malolàctica, els vins són trafegats i aclarits lleugerament per passar-los a bótes. El vi passa 18 mesos en bóta de roure americà, un 20% nou. En aquest temps, es duen a terme 3 trasbalsos per aclarir el vi de forma natural, evitant així la necessitat de tractaments posteriors. Després del seu pas per bóta, el vi romandrà dos anys en ampolla com a mínim abans de sortir al mercat com a Reserva.
Vinya (viticultura)
La finca Viña Pomal està formada per 90 hectàrees de vinya D.O.Ca. Rioja. Enclavades en el terme municipal d'Haro i a menys de 2 quilòmetres del celler, se situen en una de les zones més belles de la ciutat, on podem gaudir del pas del riu Ebre a través de Las Conchas de Haro. Es combinen a la nostra finca diferents ecosistemes en funció de la variabilitat del sòl i de l'exposició solar, el que es tradueix en un treball exhaustiu de selecció de zones homogènies. La viticultura que s'aplica sorgeix d'una barreja entre la tradicional de La Rioja i la de precisió, donant com a resultat a una viticultura que aposta per la innovació per protegir la natura, sempre sota els paràmetres d'obtenir màxima qualitat.
Aquesta anyada va estar marcada per la incidència de la sequera. La manca de pluges, amb baixes precipitacions ja des de l'hivern, va marcar el desenvolupament de tot el cicle. Les nostres vinyes a Haro, afavorides per un clima més fresc, van patir l'impacte d'una manera menys severa que altres zones. Vam obtenir menors rendiments i un estrès hídric marcat durant els mesos previs a la verema. Això ens va fer haver de fer un gran esforç de selecció, decidint parcel·la a parcel·la el moment òptim de verema.
També poden interessar-te