Viña Pomal 106 Barricas Reserva

Viña Pomal 106 Barricas Reserva

D.O.Ca. Rioja
Premis
Maridatge
Viña Pomal 106 Barricas Reserva és el complement perfecte de plats de cullera, carns a la brasa i formatges curats.
Tast de Vins
Vista
Cirera amb ribet granat d'intensitat mitjana-alta.
Nas
Notes especiades a regalèssia i fruites negres, flors de violeta i fonoll. Fons mineral amb notes de xocolates i fustes fines (cedre).
Boca
Vi estructurat i saborós, amb gran persistència i equilibri.
Varietals
Tempranillo/Ull de llebre
90%
Garnatxa
5%
Gracià
5%
Anàlisis
Grau alcohòlic 13,50%
Conté sulfits
Vinya i elaboració
Elaboració (vinificació)
Una selecció personal de l'enòleg entre els millors vins de Viña Pomal. Fermentació amb llevats autòctons. 28-30 ºC i una maceració total de 25 dies. Es cria durant 20 mesos en bótes de roure americà (84%) i roure francès (16%) (Reserva). Un terç de les bótes són noves. En aquest temps, els trasbalsos ens permeten anar netejant per decantació natural el vi. Després del seu pas per bóta el vi roman dos anys en ampolla abans de sortir al mercat.
Vinya (viticultura)
La finca Viña Pomal està formada per 90 hectàrees de vinya. Enclavades en el terme municipal d'Haro i a menys de 2 quilòmetres del celler, se situen en una de les zones més belles de la ciutat, on podem gaudir del pas del riu Ebre a través de Las Conchas de Haro. Es combinen a la nostra finca D.O.Ca. Rioja diferents ecosistemes en funció de la variabilitat del sòl i de l'exposició solar, el que es tradueix en un treball exhaustiu de selecció de zones homogènies. La viticultura que s'aplica sorgeix d'una barreja entre la tradicional de La Rioja i la de precisió, donant com a resultat a una viticultura que aposta per la innovació per protegir la natura, sempre sota els paràmetres d'obtenir màxima qualitat.
També poden interessar-te