Viña Pomal Reserva Athletic Club

Viña Pomal Reserva Athletic Club

D.O.Ca. Rioja
Maridatge
Viña Pomal Reserva Athletic Club és el complement perfecte de plats que contenen verdures, arrossos, formatges, ànec i peix blau.
Tast de Vins
Vista
Picota intens, amb rivet rubí de marcada intensitat.
Nas
Violetes i fruits vermells que es matisen amb espècies dolces (vainilla), regalèssia i torrefactes.
Boca
Subtil, elegant i persistent.
Varietals
Tempranillo/Ull de llebre
100%
Anàlisis
Grau alcohòlic 14%
Conté sulfits
Vinya i elaboració
Elaboració (vinificació)
Viña Pomal Reserva edició Athletic Club s'elabora a partir d'una selecció de les nostres millors parcel·les d'Haro. Fermentació a 28 ºC i una maceració total de 3 setmanes. Es cria durant 18 mesos en bótes de roure americà, un 20% noves. En aquest temps, els trasbalsos ens permeten anar netejant per decantació natural el vi. Després del seu pas per bóta, aquest vi negre d'autor roman dos anys en ampolla abans de sortir al mercat.
Vinya (viticultura)
La finca Viña Pomal està formada per 90 hectàrees de vinya D.O.Ca. Rioja . Enclavades en el terme municipal d'Haro i a menys de 2 quilòmetres del celler, se situen en una de les zones més belles de la ciutat, on podem gaudir del pas del riu Ebre a través de Las Conchas de Haro. Es combinen a la nostra finca diferents ecosistemes en funció de la variabilitat del sòl i de l'exposició solar, el que es tradueix en un treball exhaustiu de selecció de zones homogènies. La viticultura que s'aplica sorgeix d'una barreja entre la tradicional de La Rioja i la de precisió, donant com a resultat una viticultura que aposta per la innovació per protegir la natura, sempre sota els paràmetres d'obtenir màxima qualitat.
També poden interessar-te