Veranza Negre

Veranza Negre

Maridatge
Embotits, carns blanques i vermelles a la planxa, plats de pasta amb salses de tomàquet i verdures. Ideal per al menú de cada dia.
Tast de Vins
Vista
Nítid i brillant. D'intens vermell fosc amb reflexos granats.
Nas
Aroma franca i intensa. Molt fruiter, del tipus fruits vermells i nabius. Lleugers tocs especiats i torrats.
Boca
Viu, de suaus tanins, molt agradable en boca. Destaquen les notes a fruits del sotabosc. Suaus tocs torrats que harmonitzen amb la fruita vermella perfectament. Cos mitjà, persistent i de final agradable.
Varietals
Cabernet Sauvignon
Tempranillo/Ull de llebre
Syrah
Anàlisis
Grau alcohòlic 13%
Conté sulfits
Vinya i elaboració
Elaboració (vinificació)

El raïm va ser macerat en fred entre 12 i 24 hores a 10-12 ºC. Es va sagnar un 8-10% del most per rosat, la qual cosa va augmentar l'extracte del most restant. Es van fermentar dues varietats per separat en dipòsits autobuidants d'acer inoxidable. La temperatura de fermentació va oscil•lar entre 28-30 ºC. El vi es va conservar en dipòsits d'acer inoxidable. Un cop va haver madurat, es va realitzar el cupatge definitiu. El vi va ser clarificat i finalment embotellat.

Vinya (viticultura)

El raïm d'aquesta anyada procedeixen de vinyes conreades mitjançant modernes tècniques de conducció de la vinya i harmonitzant els tractaments amb el respecte al medi ambient.

També poden interessar-te