Scala Dei Masdeu

Scala Dei Masdeu

D.O.Q. Priorat
Premis
Varietals
Garnatxa negra
Garnatxa peluda
Anàlisis
Grau alcohòlic 15%
Conté sulfits
Vinya i elaboració
Elaboració (vinificació)
Amb aquest vi hem volgut recuperar un patrimoni d'elaboració que existia al Priorat i que ens trasllada fins als primers embotellats de Cellers de Scala Dei. Així doncs, havent investigat com havien estat elaborades aquelles ampolles dels anys 70, hem vinificat el Masdeu. Verema durant la tercera setmana d'octubre, en caixes petites, amb el 100% de la rapa en la fermentació, però amb el raïm xafat (no sencer). Fermentat en petit dipòsit de ciment de 3.500 litres, imitant els pics de temperatura propis de les fermentacions del segle passat, sense llevats afegits i premsat en el propi tanc de ciment.
Criança: el 55% del vi va estar durant 16 mesos en dipòsit de ciment, el 25% del vi 16 mesos en foudre de 1.400 litres, el 15% en bóta de 600 litres durant també 16 mesos i la resta en gerra enterrada en un calaix de fusta amb argila també durant 16 mesos.
Vinya (viticultura)
Masdeu és una vinya de terrassa situada al vessant del Montsant a la D.O.Q. Priorat. És la vinya que Cellers de Scala Dei té a més altura, arriba al voltant dels 800 metres a la terrassa més alta. El sòl és d'argila vermella en la seva part més baixa, per anar augmentant el contingut de calcari a mesura que anem arribant a l'última terrassa on és un sòl de pedres completament calcari. Orientació Sud-Est i plantada durant el segle XX, el 1945. És una de les vinyes que els monjos tenien plantades de Garnatxa des de fa segles. L'anyada 2013 va ser "l'anyada", la collita va venir precedida d'un hivern fred, primavera generosa en pluges, estiu fresc al principi i després càlid però no tòrrid, verema tardana i absència de pluges durant la verema, van fer que la maduració fos lenta i regular, donant resultat a uns vins amb cos, fruita i frescos alhora. L'únic però és que va ser una collita curta per la Garnatxa, ja que el quallat no va ser molt bo.
També poden interessar-te