Santbru

Santbru

D.O. Montsant
Premis
Tast de Vins
Vista
Color porpra amb vores blaves i llàgrimes ben formades.
Nas
En nas destaquen les aromes de fruites vermelles i a espècies.
Boca
Estructura elegant i acidesa harmònica. Voluminós, amb tanins suaus i concentrats. Final agradable i persistent.
Varietals
Carinyena
46%
Garnatxa negra
46%
Syrah
8%
Anàlisis
Grau alcohòlic 14,50%
Conté sulfits
Vinya i elaboració
Elaboració (vinificació)

Fermentació a temperatura controlada i maceració del raïm durant 20-30 dies, ajudant la extracció de tanins amb pigeages suaus. Criança de 14 mesos en barrica de roure francès de 225 l.

Vinya (viticultura)
Raïm procedent de petites finques d’extraordinària qualitat i amb terrenys argilo-calcaris. La majoria, de carinyenes velles de més de 70 anys, conduïdes en vas i de molta baixa producció. Les densitats de plantació són altes amb marcs estrets: 1 × 2 m. La climatologia de la zona és mediterrània (Masroig, Marçà, Capçanes, El Molar) amb alguna característica continental en les vinyes situades al nord i a 700-800 metres d’altitud (Cornudella).
També poden interessar-te