Raimat Rosada

Raimat Rosada

D.O. Costers del Segre
Premis
Maridatge
Raimat Rosada marida a la perfecció amb amanides de llegums, verdures, pasta i peixos blaus.
Tast de Vins
Vista
Rosa pàl·lid brillant.
Nas
Aromes subtils amb notes de maduixa i cirera, flors i records d’aranja.
Boca
Entrada amable, fresc i amb un recorregut llarg; a mitja boca es noten els tocs dolços de cirera.
Varietals
Cabernet Sauvignon
Tempranillo/Ull de llebre
Anàlisis
Grau alcohòlic 12%
Conté sulfits
Vinya i elaboració
Elaboració (vinificació)
La verema es va realitzar de nit, aprofitant les temperatures més baixes i de forma ràpida, per conservar les aromes primàries. En arribar al celler, després del desrapat i un cop aconseguida una temperatura de 10 ºC, el raïm és enviat directament a la premsa per procedir a una extracció molt suau. La metodologia que fem servir a Raimat és poc usual; l'enòleg decideix sobre la base del color objectiu quin percentatge del most flor es destina a aquest vi. Llavors, per a aquest rosat, només es destina el primer most, el que és més fràgil i delicat però alhora, més elegant, fresc i aromàtic. Aquest, es fermenta a 14 ºC per a preservar tota la complexitat aromàtica d'ambdues varietats.
També poden interessar-te