Raimat Clamor Negre

Raimat Clamor Negre

D.O. Costers del Segre
Maridatge
Raimat Clamor Negre és el complement perfecte per a plats amb formatges curats, embotits, pernil, carns vermelles, porcí, rostit de xai i llegums. També amb cargols.
Tast de Vins
Vista
Vermell cirera brillant i intens amb reflexos porpra.
Nas
Aromes de cirera, prunes, mores i nabius.
Boca
Gust de fruites vermelles i negres del bosc amb notes de xocolata negra; tanins madurs combinats amb tocs frescos per a un final llarg i elegant.
Varietals
Cabernet Sauvignon
Tempranillo/Ull de llebre
Merlot
Anàlisis
Grau alcohòlic 13,50%
Conté sulfits
Vinya i elaboració
Elaboració (vinificació)
La fermentació es realitza juntament amb les pells en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura controlada de 25 a 28º C. Durant aquest temps, les qualitats de la pell passen al most, el que proporciona a aquest vi negre una subtil estructura tànnica. Un cop finalitzada la fermentació alcohòlica, entre 8 i 10 dies després, el vi es trasbalsa a altres dipòsits per a realitzar la fermentació malolàctica.
També poden interessar-te