Raimat 100

Raimat 100

D.O. Costers del Segre
Premis
Maridatge
Raimat 100, un vi blanc acompanyament ideal de carns i aus condimentades amb mel, estragó, vainilla i nous. Ideal també amb crustacis i salses de mantega.
Tast de Vins
Vista
Groc palla, net i brillant.
Nas
Gran intensitat aromàtica, en destaquen les notes de flors blanques i cítriques i fruita fresca com el préssec.
Boca
Notes de nectarina, farigola i nou moscada amb lleugers tocs minerals i de fruita seca. Tanins delicats pel roure, que en fan un vi elegant i noble.
Varietals
Chardonnay
Xarel·lo
Anàlisis
Grau alcohòlic 14%
Conté sulfits
Vinya i elaboració
Elaboració (vinificació)

En l'elaboració de Raimat 100 el raïm es premsa manualment extraient un màxim del 50% del most i passa directament a bóta nova de roure francès on fermenta a temperatura controlada de 16 ºC, part amb llevats naturals. Un percentatge del most és clarificat (per donar finor i longitud) i l'altre no clarificat (per donar textura). Una criança durant 6 mesos sobre lies amb battonage setmanal per donar cremositat i fermentació malolàctica en una petita proporció de les mateixes.

Vinya (viticultura)
Es realitza verema manual selectiva de la millor parcel·la de la D.O. Costers del Segre de cada varietat, i d'ella només la zona òptima per a aquest producte. La verema és nocturna i es realitza en caixes de 10 kg per evitar que el raïm pugui oxidar-se i es transporta ràpidament al celler per a ser processat.
També poden interessar-te