Lumen Brut

Lumen Brut

D.O.Ca. Rioja
Maridatge
Plats com sushi, peix a la planxa, marisc i també formatges poden ser acompanyants perfectes.
Tast de Vins
Vista
Groc-daurat, amb matisos acerats.
Nas
Intens i fresc. Apareixen tant notes de fruits vermells, amb fruites blanques i cítrics. Lleugerament especiat.
Boca
Fresc i amable, ben equilibrat. Vibrant i harmoniós.
Varietals
Garnatxa
100%
Anàlisis
Grau alcohòlic 12%
Dosatge Brut (6-12 g/l de sucre)
Conté sulfits
Vinya i elaboració
Elaboració (vinificació)
El moment de verema és crític i determinarà l'equilibri entre fruita i acidesa. La verema s'executa de manera delicada, de forma manual, sotmetent al raïm a un suau premsat a l'arribar a la bodega. Cerquem una extracció mínima de color, vam rebre el raïm només al matí, aprofitant així, les hores més fredes del dia. El vi base s'obté després d'una fermentació a 16 ºC. Posteriorment es realitza el tiratge, i seguint les pautes el mètode tradicional, els vins envelleixen sobre lies dins de l'ampolla definitiva.
Vinya (viticultura)
Selecció de parcel·les de Garnatxa situades en zones fresques de Rioja Alta. Altitud mitjana de 550m i 25-30 anys. Zona de forta incidència atlàntica. Es busca l'equilibri entre maduresa (fruits vermells) i mantenir la frescor natural de la Garnatxa (acidesa).
També poden interessar-te