Estoig amb 2 Viña Pomal Terruño Centenario Reserva

Estoig amb 2 Viña Pomal Terruño Centenario Reserva

D.O.Ca. Rioja
Maridatge
Viña Pomal Terruño Centenario Reserva és el complement perfecte de plats que contenen verdures, arrossos, formatges, ànec i peix blau.
Tast de Vins
Vista
Picota intens, amb ribet robí de marcada intensitat.
Nas
Violetes i fruits vermells que es matisen amb espècies dolces (vainilla), regalèssia i torrefactes.
Boca
Subtil, elegant i persistent.
Varietals
Tempranillo/Ull de llebre
100%
Anàlisis
Grau alcohòlic 13,50%
Conté sulfits
Vinya i elaboració
Elaboració (vinificació)
Viña Pomal Terruño Centenario Reserva s'elabora a partir d'una selecció de parcel·les de la nostra vinya D.O.Ca. Rioja. Fermentació a 28 ºC i una maceració total de 3 setmanes. Es cria durant 18 mesos en bótes de roure americà, un 20% noves. En aquest temps, els trasbalsos ens permeten anar netejant per decantació natural el vi. Després del seu pas per bóta, aquest vi negre roman dos anys en ampolla abans de sortir al mercat.
Vinya (viticultura)
La finca Viña Pomal està formada per 90 hectàrees de vinya D.O.Ca. Rioja. Enclavades en el terme municipal d'Haro i a menys de 2 quilòmetres del celler, se situen en una de les zones més belles de la ciutat, on podem gaudir del pas del riu Ebre a través de Las Conchas de Haro. Es combinen a la nostra finca diferents ecosistemes en funció de la variabilitat del sòl i de l'exposició solar, el que es tradueix en un treball exhaustiu de selecció de zones homogènies. La viticultura que s'aplica sorgeix d'una barreja entre la tradicional de La Rioja i la de precisió, donant com a resultat a una viticultura que aposta per la innovació per protegir la natura, sempre sota els paràmetres d'obtenir màxima qualitat.
També poden interessar-te