Estoig Ars Collecta Blanc de Blancs Reserva
La gamma Ars Collecta respon al llegat enològic de més de cinc segles creant caves a Codorníu. Aquests s'elaboren de manera artesanal en el Celler Jaume, un petit celler on la innovació, la recerca i una exhaustiva cura prèvia de les vinyes donen lloc a caves d'altíssima qualitat, expressius i de garantida longevitat. Ars Collecta Blanc de Blancs Gran Reserva posseeix un cupatge únic de les varietats tradicionals: chardonnay, xarel·lo parellada. Si en el 2020 va ser triat el Millor Cava Gran Reserva del món en els premis internacionals Mundus Vini per alguna cosa serà. Et suggerim aquest estoig amb dues ampolles i dues copes per a regalar a algú a qui veritablement apreciïs. Encertaràs.
Envelliment
Mida
Estructura
MA
RI
DAT
GE
CODORNÍU
Suggeriments
Aquest cava aporta una extraordinària untuositat que li confereix la varietat predominant Chardonnay. Aquesta untuositat, combinada amb l'altíssima acidesa, ens obre un ampli ventall de combinacions gastronòmiques. Tota mena de fruits de la mar (gambes, escamarlans, petxines de pelegrí, percebes), pescats amb salses suaus i preparats en cru (sashimi, sushi, carpaccio o tartar), bacallà, rap, tota classe d'arrossos, carns poc condimentades i fumats. També és bon acompanyant de menús degustació, aperitius gastronòmics i postres basades en fruita.
Notes de tast
VistaColor groc càlid amb reflexos daurats, net i brillant. De bombolla fina que forma rosaris continus i una corona persistent que indica una bona fermentació en ampolla.
NasApareixen suaus notes de torrat, entremesclades amb fruits d'os: préssecs i nectarines, sobre un fons de brioix i fruita seca procedent de la llarga criança sobri. Molt complex, amb notes elegants i una amplitud aromàtica que millora amb el temps en la copa.
BocaAmpli, complex, equilibrat i cremós.
