Bach Viña Extrísima Rosado

Bach Viña Extrísima Rosado

D.O. Catalunya
Maridatge
Bach Viña Extrísima Rosado és un vi deal per acompanyar multitud de plats; des d’embotits, arrossos i pastes, fins a peixos de carn ferma com rap, bacallà, tonyina i carns blanques.
Tast de Vins
Vista
Color rosa gerd brillant .
Nas
Aroma intensa de fruits vermells i albercoc sobre un fons de caramel àcid.
Boca
Saborós i amb volum, de gran frescor i pas elegant. Record aromàtic prolongat de maduixa i gerds.
Varietals
Cabernet Sauvignon
Tempranillo/Ull de llebre
Merlot
Anàlisis
Grau alcohòlic 13%
Conté sulfits
Vinya i elaboració
Elaboració (vinificació)
El Viña Extrísima Rosado s'elabora exclusivament a partir de varietats negres nobles. El most flor, procedent del sagnat dels dipòsits de maceració de negre, és ràpidament refredat i filtrat. La fermentació alcohòlica té lloc en els dies següents, a una temperatura de 16-18 ºC, sota una estricta supervisió. Els vins aclarits i estabilitzats es conserven en dipòsits d'acer inoxidable fins al moment de l'embotellat per mantenir tota la seva frescor.
Vinya (viticultura)
Per elaborar els nostres rosats s'escullen les vinyes de la D.O. Catalunya seguint criteris de sanitat, maduració, homogeneïtat i equilibri vegetatiu per aconseguir que la vinya es mantingui activa fins a la verema sense excés de vigor i bona exposició a la llum solar però amb un tènue ombrejat. La major part de les vinyes de les quals procedeixen els raïms utilitzats estan situats per facilitar el drenatge i evitar així l'excés d'humitat.
També poden interessar-te