Bach Viña Extrísima Blanc

Bach Viña Extrísima Blanc

D.O. Catalunya
Maridatge
El vi Bach Viña Extrísima Seco Blanc és el complement idoni per a acompanyar aperitius, mariscs, crustacis, peixos i carns blanques.
Tast de Vins
Vista
Color groc llimona amb reflexos verdosos intensos. Molt brillant i nítid.
Nas
Aroma intensa que combina fruita groga i blanca (poma, pera, pinya i cítrics) amb un subtil perfum floral.
Boca
Entrada en boca àmplia, fresca amb notes cítriques i de fruita blanca, amb gran intensitat. Llarga persistència amb una agradable nota final floral.
Varietals
Chardonnay
Xarel·lo
Moscato
Anàlisis
Grau alcohòlic 12%
Conté sulfits
Vinya i elaboració
Elaboració (vinificació)
El vi Viña Extrísima Sec de Bach es caracteritza per una vinificació tradicional: després del desrapat i el premsat, es refreda i clarifica el most preparant-lo per la fermentació alcohòlica que té lloc a temperatura controlada de 16 ºC durant aproximadament 15 dies. Les varietats són vinificades per separat, el que permet realitzar el cupatge més harmònic per al Viña Extrísima Sec. El vi barrejat, clarificat i estabilitzat es conserva en dipòsits d'acer inoxidable fins al moment de l'embotellat per preservar la seva frescor.
Vinya (viticultura)
Els nostres raïms blancs D.O. Catalunya procedeixen majoritàriament de la zona alta del Penedès, on les varietats Xarel·lo, i Muscat tenen la seva màxima expressió gràcies als seus terrenys menys fèrtils i l'alta oscil·lació tèrmica entre dia i nit. El Chardonnay procedeix de la zona de Costers de Segre, on els vins que s'elaboren tenen molta frescor i vivacitat.
També poden interessar-te