Bach Extrísimo Semidulce Rosat

Bach Extrísimo Semidulce Rosat

D.O. Catalunya
Maridatge
Bach Extrísimo Semidulce Rosat és un vi ideal per a acompanyar multitud de plats; des d’entrants, arrossos i pastes, fins a postres dolces de xocolata i fruits secs.
Tast de Vins
Vista
Color intens vermell brillant amb rivets blavosos.
Nas
Intens, amb notes de fruits vermells com gerds i maduixa, abundant fruita madura amb os com préssec i nectarina. Fons floral i pell d'aranja
Boca
Entrada fina i llaminera; molt saborós en boca.
Anàlisis
Grau alcohòlic 12%
Conté sulfits
Vinya i elaboració
Elaboració (vinificació)
L'Extrísimo Semidulce rosat s'elabora exclusivament a partir de varietats negres nobles. El raïm en arribar al celler després del desrapat i un cop aconseguida una temperatura de 10 ºC entra directament a la premsa. Les primeres fraccions de most es van enviar a un dipòsit d'inoxidable per iniciar la fermentació. La fermentació alcohòlica té lloc en els dies següents, a una temperatura de 16-18 ºC, sota una estricta supervisió. Els vins aclarits i estabilitzats es conserven en dipòsits d'acer inoxidable fins al moment de l'embotellat per mantenir tota la seva frescor.
Vinya (viticultura)
Per elaborar els nostres rosats s'escullen les vinyes seguint criteris de sanitat, maduració, homogeneïtat, equilibri vegetatiu per aconseguir que la vinya es mantingui activa fins a la verema sense excés de vigor i bona exposició a la llum solar però amb un tènue ombrejat. La major part de les vinyes D.O. Catalunya dels quals procedeixen els raïms utilitzats estan situats per facilitar el drenatge i evitar així l'excés d'humitat. A Catalunya, en general, l'hivern va ser fred, encara que no massa, i la primavera va arribar providencialment plujosa, el que va permetre nodrir les vinyes. Durant la primera meitat de l'estiu les temperatures van ser suaus, però la segona meitat van ser extremadament altes. Els vins aquest any tenen bon equilibri entre frescor i maduresa.
També poden interessar-te