Finca La Fideuera

Jaume Codorníu
Una pequeña joya escondida en el Alto Penedès. Bruno Colomer, Enólogo

Cava envejecido lentamente durante más de 90 meses a temperatura constante de 14°C entre los gruesos muros de la que fue la primera cava de Codorníu. Producción limitada de 300 botellas.

Finca El Tros Nou
  • Suelo calizo y noble que aporta estructura y riqueza a este gran cava

    Cava elaborado artesanalmente, seleccionando y vendimiando la uva de mayor calidad de la Finca. Vendimia nocturna a principios de Septiembre aprovechando la temperatura fresca y así evitar la oxidación de los aromas de la uva. No sólo permite un amplio abanico de maridajes (marisco, suquet, caldereta, pescados de roca, mejillones, carne condimentada, caza, estofados, etc…) sino que se puede degustar solo para disfrutar de todos sus registros.

  • El Xarel·lo muestra toda su expresividad, acidez y elegancia

    Amarillo pajizo con reflejos dorados con elegante y delicada burbuja. Buena intensidad aromática, apareciendo en primer plano notas de bajo monte mediterráneo, hinojo y tomillo, resina, anís y fruta blanca (como la pera de agua). Al abrirse en copa emergen nuevos aromas como el laurel y pimienta blanca. El paso de boca es intenso, con volumen, estructura y un buen equilibrio entre la fruta y la acidez. La burbuja es delicada, cremosa y excitante. En el postgusto reaparecen recuerdos de hierbas aromáticas y unos delicados tonos tostados.

Codorníu Lugar de residencia