Anna de Codorníu Brut Nature

Anna Blanc de Noirs
ANNA de Codorníu és un escumós pur, vivaç i femení. Bruno Colomer, Enòleg

Va ser el primer cava que va introduir la varietat Chardonnay al cupatge, ara amb un percentatge del 70%, la qual cosa li confereix aromes delicades, una frescor inconfusible i una personalitat única. Anna deu el seu nom a la primogènita de la família i hereva de la masia Can Codorníu, que es va casar amb el viticultor Miquel Raventós el 1659.

Anna de Codorníu Brut Rose
  • El raïm que s'utilitza per elaborar Anna de Codorníu procedeix de dues zones vitivinícoles ben diferents.

    La varietat chardonnay ve de vinyes pròpies situades a la regió de clima més continental de la DO Cava, a Lleida, cosa que afavoreix una concentració òptima, menys acidesa, més cos i més intensitat en el raïm. Els sistemes de cultiu segueixen els criteris de producció integrada i estan especialment adaptats a l'elaboració d'escumosos. La verema té lloc cap a mitjans d'agost i sempre es fa a la nit, perquè el raïm es conservi fresc i se'n mantinguin així les aromes íntegres, i no es produeixin processos d'oxidació o fermentacions espontànies. Les varietats xarel·lo, macabeu i parellada procedeixen de vinyes seleccionades pels nostres equips de viticultura i enologia a la zona del Penedès, on aquestes varietats mostren tota la seva tipicitat: un bon nivell d'acidesa, frescor i aromes cítriques i florals.

  • Bon aliat del peix, el marisc, la carn a la planxa o les verdures.

    També pot acompanyar els fruits secs o les postres elaborades amb pasta de full o de xocolata.

Codorníu Lloc de residència